红酒是葡萄酒的一种叫法，是经自然发酵酿造出来的果酒，红酒并不是年份越老就越好，红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。99%的红酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2-10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力，一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。
储存红酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。
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