**蒸多久 **蒸多久合适

　　**蒸多久和螃蟹体积有关，例如体积小的**一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的**一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将**体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。由于**长期以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，身上可能会携带细菌和寄生虫，因此食用**前需要将其彻底热透。

　　清蒸**的做法：

　　1、买来的新鲜**先用盐水泡一段时间，让**吐出脏东西，用水**；

　　2、用牙刷将**上的泥刷干净，用清水反复冲洗几次；

　　3、蒸锅中放入适量水，将**的**放入锅中，盖上锅盖，大火煮开后，蒸15分钟，看大小螃蟹而定；

　　4、准备蘸料，将姜切碎末状，放碟子里，倒入适量香醋；

　　5、**蒸好后，将蒸好的**摆入盘中，吃的时候蘸点蘸料就可以食用。

　　**几月份吃最好：9-11月份。

　　**，又称螃蟹和毛蟹，学名为**绒螯蟹，是我国名贵淡水产品，味道香鲜可口、营养丰富，具有很高的食用价值和经济价值，一般在9月中旬开始上市，10月份是吃**的高峰期，然后一直持续到11月份，11月份以后，**就逐渐下市了。

　　吃**注意事项：

　　1、买**的时候一定要挑活的买，死**虽然价格便宜，但是可能含毒，为了安全起见，尽量购买活**。

　　2、不要吃剩蟹，蟹肉容易变质，最好即吃即蒸。

　　3、用热水蒸**，**的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩；冷水蒸**一般是怕掉腿，如果是宴请的话用冷水蒸会更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更为美观一些。

4、螃蟹不能和茶水、柿子同食。

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