厨师为什么戴高帽子 厨师戴高帽子的原因

　　厨师是一种十分常见的职业，他们*时一般都穿着白衣，还戴着白色的高帽子。那么他们为什么要戴高帽子呢 ?

　　首先高帽子是作为一种标志而存在，然后白色高帽子有利于彰显卫生，人们看到白色，即有一种干净的感觉 。另外戴上高帽可以避免厨师的头发、皮屑和汗水落入菜中，可以保持菜品干净 。在后厨，每个人戴的帽子高度不一样，帽子越高**厨师的等级越高 。作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口 。我国还创办了“**厨师节，主要目的是弘扬**饮食文化，交流提高烹饪技艺水*，促进**餐饮业更好更快发展 。

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