首先看切面，正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较整齐，纹路比较少。其次可以品尝一下口感，合成肉一般吃起来比较柴，那是因为在制作的时候，水分流失掉了，汤汁少，而正常的肉水分比较多，口感相对软一些。
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