大蒜的功效与作用

食材简介：

大蒜，又叫蒜头、胡蒜、独头蒜等，整体呈扁球形或短圆锥形，外表有灰白色膜质鳞皮，按照颜色可分为：红皮、白皮、紫皮等不同品种，其中以独头紫皮大蒜营养最为丰富。大蒜是在秦汉时期由西域传入**，目前我国已成为全球最主要的大蒜生产国，出口规模稳居****。

营养功效：

大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，大蒜中所含的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，达到防癌抗癌的作用。大蒜中的含硫化合物能促进肠道产生一种称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径。

适宜人群：

食用大蒜，一般人皆可，尤其适宜于肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

饮食禁忌（人群）：

大蒜不仅美味健康，还对人体大有好处，但是却不能过量食用，另外，眼疾患者、胃溃疡、肝病患者、身体虚弱以及脾虚腹泻、大病初愈患者都不宜食用。

搭配禁忌：

大蒜不宜和烧酒一起吃，容易上火；

大蒜不宜和红枣一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘。

大蒜不宜和蜂蜜一起吃，易导致腹泻，发生生化反应，刺激肠胃。

适宜搭配：

大蒜和莴笋搭配，能够**血糖、降低血压；

大蒜和猪肉搭配，能够**疲劳，强身健体；

大蒜和鱼搭配，能够开胃消食、杀菌、降血压。

随心一句： 人生是个圆，有的人走了一辈子也没有走出命运画出的圆圈，他就是不知道，圆上的每一个点都有一条腾飞的切线。

随心一句： 无论2015来什么，爱都是我们最珍贵的行囊，生命活在我们的爱里，因为我们的爱同样活在生命中。祝福地球母亲，愿生命之树常青，让我们在常青的爱中永恒！

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