油烧开是多少度

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。*时大家做菜的时候一般不会等到油彻底烧开，那么我们*常食用的油烧开之后有多少度呢？

其实油的沸点不是固定的，烹调时，油脂受热通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。一般接近300℃时为其沸点时。

我们常在各种烹饪和菜谱书中看到“把油烧至几成热”这样的字眼，可究竟怎样把握好火候，并不是只有大厨才可以做到，我们居家做菜也真的要了解一下。

我们不可能用温度计去精确的计量，但是却可以通过一些现象来判断当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。300℃左右已经达到沸点，味道会更加刺鼻，我们在*常烹饪时可以多找找感觉，不断试验把控好油温。

随心一句： 总要慢慢变得成熟，将这个浮华的世界慢慢看得更清楚。看穿伪装的真实，看清隐匿的虚假，很多原本相信的事便不再相信。但是，要相信，这个世界美好总要多过阴暗，欢乐总要多过苦难，还有很多事，值得你一如既往的相信。

随心一句： 时代如流沙，一般流动不止，我们所站立的位置又不是我们站立的位置。

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