**盐比例

**腌制的时候，调料的比例是很重要的，比例对好了，腌制出来的**自然就好吃了，一般是一斤肉一两盐的比例。通常肉买回来以后不要清洗，因为越是清洗越是容易滋生细菌，然后均匀的把盐擦在肉上 ，多擦几遍 特别是肉皮上要多擦几次不然肉皮嚼不动；还可以加一下白酒，然后把肉挂起大概三小时，取下来后放在盆里进行调制。

先加入大半碗生抽和两勺老抽，再加入一勺白糖和40克的白酒，腌制12小时之后挂起晾晒，晒半天以后再放到调料盆里进行入味。这时候八角桂圆花椒捣碎后放到肉里，放入蒜泥、生姜末再腌制，最后风干一星期左右就可以食用了。在腌制过程中，要注意的是不要过咸，还要保证肉要腌允，当然了每个地方每个家庭的口味都不同，完全可以根据自己的口味来腌制和调整，总之 用心就能做好啊！

随心一句： “如果你不能和我在一起，如果你只是想来安慰我，只是想给我短暂的幸福之后还是要离开，如果是这样，你就不要过来，不要……靠近我……”

随心一句： 下雪了，先是小朵小朵的雪花，柳絮般轻轻地飘扬；然后越下越大，一阵紧似一阵。

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