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3a香料的用法和比例是怎样的

3A香料的原料与配料有肉类香味料、核苷酸、氨基酸等。多用于调味料,火锅底料及烧烤调料中。此外也可用于在卤味制品及高温,杀菌,真空包装制品(一切肉类制品皆可用)。3A香料的使用比例应该以丁香为尺码,丁香在卤水中的量是所用清水的0.1%,所以香料总用量不能高于总用水的5%,高于5%会发苦,不能低于2%,低于会压不住腥味。



随心一句: 没有艳丽的装扮,依旧光彩绚烂;没有深情的话语,却在眼中弥漫;没有得力的臂膀,却怀抱如绵;唠叨说不完,母爱剪不断。母亲节了,妈妈,节日快乐!

随心一句: 说不尽相思苦,道不完爱你浓,情人明月能传情,只望鹊桥可相会,爱你,到永远!

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不需要水的鱼
(0)赞
2021-10-19 03:38:13
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