营养价值
波士顿龙虾生长在寒冷海域的自然环境下,属于海螯虾科螯龙虾属,由于其生长得较为缓慢,所以营养元素累计地比一般海产品要更多一些。波士顿龙虾又叫波龙,含有丰富的高蛋白、低脂肪、维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素。值得一提的是波龙中还含有丰富的不饱和脂肪酸,容易被我们人体吸收。
澳龙也就是澳洲龙虾,又名澳洲岩龙虾,算是全世界最富有名气的一种名贵淡水海鲜经济虾种。澳龙的营养价值丰富,富含磷、钙、镁等营养,对于对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的滋补食物。且澳龙易消化,可以调节心脏活动、保护心血管系统、减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
波龙的口感要比澳龙略差
波龙的肉质非常鲜美,嫩滑细致,尝起来非常Q弹,常被人个头要比澳龙小,肉比较少,壳比较大。而澳龙就相反了,澳龙的个头比较大,肉也比较多,头部中含有的黄也非常丰富,总得来说点一只澳龙能吃到的东西要比波龙多得多。
澳龙不仅仅是营养丰富,其肉质也是肥瘦合适,量更多,比波龙更加细嫩、滑脆,尝起来味道鲜美香甜,有一种特别的风味。澳龙常常被用来做刺身或是烧烤,价格虽贵但客人也乐意点。
价格为何有悬殊?
1、波士顿龙虾的产量更大
波龙是17世纪就在美洲盛产的一种海鲜,当时都没人去吃,后来商人看到商机之后才开始销售波龙,如今主要分布在北美洲沿岸地带,产量非常大,每年捕捞上来的龙虾都多到卖不出去的程度。相比澳龙而言,波龙可以算是正儿八经的“盛产王”。
2、波士顿龙虾物流成本低
波士顿一直是当地的重要航运港口,不少物产在运输过程中都要经历此地,或是此地运往全球,这样发达的物流水*,让波士顿龙虾的运输成本降低了不少,这也是波士顿龙虾价格较低的原因之一。
3、波士顿龙虾没有捕捞的季节限制
还有一种说法就是,波士顿龙虾只存在着尺寸限制,没有捕捞的季节限制,虽然大部分的集中捕捞时间处于**的7~10月份,但渔民还是全年都可以捕捞售卖波士顿龙虾的,相比澳龙来说,波龙的售卖时间也不受限制,所以价格也比较便宜。
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