肉燕是什么

肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉或者扁食，俩者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太*燕”，即取其“太*”、“**”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括**乡亲所衷情。

特点：肉燕乍一看是皮包肉，实际它的皮大有讲究，是精选猪瘦肉，用木棒一锤锤“揍”成肉茸后，放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。

肉燕具有润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

随心一句： 旧了不能换，皱了不能烫，人的一生中，衣服可以有几千套，钞票可以有千百万张，而好身材，一辈子只有一副，好皮肤一辈子只有一张。

随心一句： 快母亲节了，亲爱的老妈，感谢您，是您的阳光照耀我健康发芽，是您的微笑让我快乐成长，是您的鼓励安慰伴我走过艰难万苦，祝您节日快乐，身体健康！

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