雪花牛肉在哪个部位

雪花牛肉是牛肉的一种称呼，在牛不同的部位均有，**外也称其为大理石状牛肉，实际上是从外形上来命名的。所谓“雪花”，是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。

雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。这种牛肉香、鲜、嫩，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少，是中西餐均宜的高档牛肉，价格较贵。

随心一句： 然而即使彼此只交汇过一次，即使微弱得不会被人注意，那也是能够支撑心灵的，重要的邂逅。——《夏目友人帐》

随心一句： 不妨先做出点成绩，然后再去强调你的感受，否则，生命中只有唧唧歪歪，怎么看都像是矫情。

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