生抽和老抽的区别是什么

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，它们的区别主要有以下方面：

1、外表：生抽颜色比老抽颜色淡，老抽颜色深质感显厚重，生抽颜色浅质感较澄澈；

2、味道：味道咸的是生抽，味道中带有些微甜的就是老抽；

3、作用：如果要做红烧菜等需要上色的菜肴，选用老抽比较合适，如果要给食物调味增加咸味则适合用生抽。

除了上述方法可以辨别老抽和生抽之外，还可以晃动装有老抽和生抽的玻璃容器，一般老抽挂壁现象比较明显，生抽通常能够较快地流下。

随心一句： 想要自己没有过的体验，就必须要放弃一些东西。这个世界没有绝对的两全之计，只有你更想要的是什么。你想自在，就要放弃挑战。你想前行，就要放弃停留。你想不被人笑，一辈子就只能活一个样子。

随心一句： 您的爱，我永远报答不了；您对我多年以来的默默**，是我积极向上的精神支柱。妈妈，我爱您。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z