炸东西用生粉还是淀粉

炸东西所使用的是淀粉。淀粉并不是指单一的某种粉，而是一个统称，在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等等。

在不同地方的菜肴中使用的淀粉是有差异的，如川菜中使用的淀粉大多数都是红薯淀粉，而在北方的鲁菜中多半是使用玉米淀粉。而对于生粉，它的确和淀粉有相似之处，但它主要还是指**地区的太白粉，生粉的用途主要是用来勾芡。

随心一句： 有缘相叙，应说些有益对方的话；无缘相聚，必以安祥祝福对方。

随心一句： 虽然不再需要您帮我补身上的衣服，不再需要您亲手做好饭菜等我回家吃饭，但母亲您的教诲我会一直牢记，您就放心的颐养天年吧。

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