面包糠是什么

好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来。它一般用于油炸及油煎食品，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表酥脆的效果。

随心一句： 但是，我要告诉你，如果有一天你真的消失了，我会痛哭流涕，就像迷失了自己；我会发了疯似的跑遍大街小巷去寻找你。

随心一句： 不要贸然评价我，你只知道我的名字，却不知道我的故事。

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