生姜发芽能吃吗

发芽食物中，需要注意的是发芽的土豆。土豆在发芽后，会产生对人体有害的毒素龙葵碱，**量误食后，轻则口中发麻、恶心、呕吐；严重的话会导致呼吸困难、抽搐，如不及时治疗，可能有生命危险。

生姜是厨房中必备的调味品之一，有时买多了，短时间内吃不完就会长芽。生姜发芽，主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽生长，所以生姜的萎蔫和干瘪，纤维变粗。但这个过程，只会导致发芽的生姜营养成分减少，营养价值降低。其实发芽的但它不会像土豆生芽一样，产生毒素不能食用，所以发芽的生姜，只需要把芽去掉，接着食用是没有问题的。不过从营养的角度来讲，还是建议吃新鲜的生姜最好。

综上所述，如果无法确定发芽的食物能不能吃的话，则最好不要吃。

随心一句： 虽然古语有"至亲不谢"，但今天我要说一句：谢谢您，妈妈！虽然您不轻易表露，但我知道您一直都在关心着我。我爱您，妈妈！

随心一句： 你热爱生命吗？那么别浪费时间，因为时间是组成生命的材料。

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