鸡头米是什么

鸡头米，又称新鲜芡实、鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，为淡黄色，果实的尖端有突起，就像鸡头一样。鸡头米多生于池沼湖塘浅水中，又称为“水中人参”，是药、食兼用的绿色保健食品。

吃芡实的好处主要有以下3点：

1、补脾作用：芡实具补脾止泻的功效，因而对于脾脏虚弱的人群有一定的调理作用，同时还可以通过健脾的功效起到祛湿气的作用。

2、滋补作用：芡实含有丰富的淀粉、碳水化合物以及维生素等成分，其中丰富的淀粉和碳水化合物可以为机体提供足够的能量，起到滋补作用。

3、 抗癌作用：芡实的抗癌作用除了其通过滋补作用提高免疫力之外，还得益于其中含有增加血清胡萝卜浓度的成分，而血清胡萝卜素具有降低癌症发病率的作用。

温馨小提示：虽然芡实有很多好处，但热性体质、滞不化者、孕妇以及产后恢复的妇女少吃，以免加重热性症状和给对消化造成影响。

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