牛扒和牛排的区别

现在中西文化交流密切，所以说也有许多西餐进入到我们**，并且非常受我们**人的欢迎，尤其是对于现在的年轻人来说，约会的时候常常喜欢去西餐厅，因为相对来说西餐厅的环境更加优雅一些，而且西餐厅给我们的感觉就是浪漫。在西餐厅里听着音乐，吃着牛排，喝着红酒，感觉还是非常不错的，但是经常去西餐厅吃饭，你知道牛排和牛扒的区别吗？区别主要体现在口感和位置上。

牛排和牛扒简介：

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是*民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配**当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排和牛扒的区别如下：

1、位置不同

牛扒一般来说是牛身上没有骨头的地方，而且一般牛扒是很少有肥肉的，而牛排则是牛身上带骨头的部位。

2、口感不同

牛扒不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。牛排的话用精牛肉切成大厚片煎炸而成。有时也指为做这种菜肴而切好的厚牛肉片。在西餐厅吃饭，饭菜有很多讲究。一般都会问你要几分熟。

以上就是牛排和牛扒的区别，大家下次再去西餐厅吃西餐的时候，如果想要更加新嫩一点的牛肉，不妨选择牛扒。

随心一句： 我的坏谁都知道，我的好只有我自己明白。

随心一句： 曼陀罗的香味，散发着**的气息。

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