螃蟹要蒸多久才口感最佳

水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。 最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多蒸一小会。

螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。 然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸即可。

随心一句： 学者须先立志。今日所以悠悠者，只是把学问不曾做一件事看，遇事则且胡乱恁地打过了，此只是志不立。

随心一句： 好马也许可以吃回头草但最起码要看那颗草，值不值得你再回头去吃。

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