蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

在蒸螃蟹时，冷水下锅还是热水下锅应该视情况而定。

 

如果是冷冻螃蟹，建议用冷水下锅，因为在加热的过程中螃蟹会逐渐解冻，然后缓慢加热，冷冻螃蟹在冷水下锅的情况下，受热均匀，不会出现外熟内生的情况。

 

如果是新鲜螃蟹，则建议用热水下锅，新鲜螃蟹的味道比冷冻螃蟹的更鲜美，热水下锅可以最大程度的锁住螃蟹的鲜味。

 

螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，食用螃蟹不仅对身体有很好的滋补作用，而且对结核病的康复也大有补益。

 

但需要注意的是，患有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用螃蟹时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

随心一句： 开弓没有回头箭。做事果断不犹豫，主见意识要强烈，自信在心不动摇，勇往直前不后退，再苦再难要坚持，祝君成功与相随，梦想成真幸福伴！

随心一句： 朋友就是不管你带多少零食，他们总有办法帮你吃完的那群人。

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