煮扇贝冷水下还是热水下

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一。以热带海的种类最为丰富，**已发现约45种，北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。

煮扇贝冷水下还是热水下

冷水下，扇贝在冷水比在热水中加热得快而均匀。扇贝的营养非常的丰富，而且还很好吃，肉质也是非常的鲜美。

材料

扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）

做法

1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。

2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。

3、下姜丝炒香，倒入扇贝。

4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。

5、倒入水淀粉勾芡出锅

随心一句： 愚痴的人，一直想要别人了解他。有智慧的人，却努力的了解自己。

随心一句： 难道我这一生注定为你而生，为你而活，为你而死？我不知道，也不明白，我只知道你改变了我的一生。

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