鸭肫是鸭的什么部位

鸭肫这个词大家可能不常见，并不是很熟悉。鸭肫营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质，可以用于卤、炖、炒等等。

鸭肫即鸭胃、鸭胗，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼。但是鸭肫一次食用不可过多，否则反而不易消化。

鸭的腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜。内腔含有一些小砂粒，作用类似牙齿，用以磨碎食物。

随心一句： 细数我们的回忆，心碎了一地。

随心一句： 一旦坠入恋爱，就会不自觉的注意细节。投入在这些事中。竟如此开心。——《闪烁的青春》

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