黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于粳米类,但两者,还是有区别。
紫米和黑米的区别
1、黑米是水稻类粮食,属珍贵的品种类,由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。紫米是水稻的一个品种,也是非常珍贵的品种,不过紫米的产量比较少,一般在市面上买不到正宗的紫米。
2、黑米有很多功效,能健脾滋阴、补肾益气,对食欲不振脾虚有很好的疗效。紫米也是属于糯米的一种,用紫米煮出来的饭味道香美可口,和黑米一样作为民间珍贵的补品。
3、黑米的光泽鲜艳,抓一把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味,但是相比黑米要差,用手抓取后手指中会留有紫黑色,煮熟后好紫米晶莹透亮,口感细腻,非常好。
4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。紫米具有补血、健脾等功效。一般大病之后身体需要细细的调养,病后消化能力弱的人,建议吃紫米调养,不要急于吃黑米。
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