冰冻鸭腿怎么去腥味

冷冻鸭腿一般都是白鸭，腥味比较重，适合红烧，还要放些辣椒，八角起味。并且鸭腿油也多，加了莲藕同炖没有那么腻，味道很赞。那么这么美味的食材，我们该怎么去腥味呢？

想要将冰冻鸭腿去腥，我们首先需要准备，白糖或者冰糖，然后将锅中倒入油，油烧热，下葱姜蒜，花椒，爆香后下鸭子肉。爆炒几下之后就要加糖，注意一定要在下鸭肉后第一时间下糖，因为这样糖可以深入鸭肉去腥，而且先放咸的东西，鸭肉一收缩，糖就进不去了，去不了腥。量的多少就看自己的喜好了。接下来按照菜式样，放入其他佐料，按照正常步骤操，就不会再有腥味了。

随心一句： 为什么你距离我很近，我却拿着放大镜也看不见你的身影。

随心一句： 你若是深山里的海棠，我便是姑苏城外客船上的旅人；你若是石桥上的基石，我便是徘徊在石桥上的游子；你若是忘忧河畔的红莲，我便是河上撑篙的船夫，前世今生，只愿与你白首不离。

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