发面饼的做法窍门

发面饼含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用，深受大众喜爱。但想要把发面饼做得松软可口，充满香味，还得掌握一定的技巧。

发面饼的做法窍门：

1、面粉选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同，面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。

2、发酵时间和放酵母的多少因环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。发酵完成后可以用手指戳面团，面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功，如果面团回缩，则说明面团不够松弛，要继续静置。

3、和面的时候，温水不要一次性加入，要慢慢的加。把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。

随心一句： 爱情不是一种虚荣，要拿出来在众人面前炫耀；爱情不是一件美丽的衣裳，要穿在外面给大家欣赏；爱情不是一项任务，要对亲朋好友有个交待。爱情是你一个人的事情，你幸福或者不幸福，只有你自己知道。

随心一句： 宁可失败在你喜欢的事情上，也不要成功在你所憎恶的事情上。

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