蒸鲍鱼需要蒸多长时间

鲍鱼的食用方法有很多，其中清蒸就是一种十分受欢迎的食用方法，那么鲍鱼蒸几分钟能熟呢？

鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温和一定的时间才能将其营养素析出，但是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要10-15分钟左右，可以根据鲍鱼的具体状态来判断。

另外，虽然用热水蒸鲍鱼会比冷水蒸用时更短，但是鲍鱼中富含蛋白质成分，如果用热水蒸的话，就会让其中的蛋白质成分迅速凝固，其营养价值会有所降低，而且吃起来可能腥味也比较重；而冷水蒸鲍鱼，其中产生的正确会慢慢渗入到鲍鱼中，可以最大程度的保持鲍鱼中的水分，吃起来口感会更加鲜美。

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