蟹壳黄是哪里的特产

蟹壳黄，俗称小麻糕，是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与**糕相配作礼品用。馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙;咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。早期所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个*底煎盘炉，边做边卖两件小点心蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。

随心一句： 我爱你，就会爱你的一切。

随心一句： 是您给了我生命，我却远行走天涯；是您教会我走路，我却舍您离开家；是您抚养我长大，我却还让您牵挂。亲爱的妈妈，今天是母亲节，愿您**快乐！

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