粽子要放碱和不放区别

粽子都是大伙爱吃的食物，那么制备粽子需要放碱吗？放碱与不放有啥不同呢？

粽子放碱与不放碱的口感确实不一样，放过碱的粽子有一种涩涩的感觉，但是比较酥软，不放碱的粽子没有涩涩的的感觉，但是较硬，这需要根据自己的口味进行制作。从营养学角度讲，不建议放碱，碱会破坏粽子中的部分营养素。

粽子保存方式

粽子的水分含量较高，天气越来越热，不能室温下长期保存。包好的粽子可以放冰箱保存，一般放在冷藏室不要超过三天。超过三天的话最好是能冰冻起来，当然冰冻的时间也不要超过1个星期。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。

煮粽子时间

用高压锅煮的粽子1个小时后就可以出锅，其他锅具最少要两个小时，如果家里有老人和小孩煮的时间还要长一些，在云南等地方会用小火焖8个小时，煮出来的粽子清香可口，粽子的原材料是糯米，糯米不易熟，而且不好消化，煮的时间长了口感会比较软糯而且好消化。

随心一句： 戒指好比爱情，戴在手上，也是戴在心上；伤在心上，便也伤在手上。不敢碰的，是那心里的伤；不愿摘的，是那难舍的爱。

随心一句： 都说男生不容易，女生也有话要诉：女生不能太漂亮，易被传言是花瓶；女生不能太聪慧，偶尔迷糊更可爱；女生不能太性感，招摇过市招闲话；女生不能太温柔，反而认作没主见；女生不能太强悍，缺少柔情男生婆；女生不能太可爱，过头就变成幼稚。做女生也不简单。

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