小龙虾过油和过水区别

小龙虾过油的优缺点

优点

1、色泽明亮卖相好，食客看了容易接受。比如餐饮店在拍摄效果图的时候，大部分将小龙虾过油处理后即拍照。

2、入味快，适合大批量预处理小龙虾的时候。

缺点

1、一般过了油的小龙虾热量会更高，对健康不利。

2、炸了虾的油不能再次使用，投入成本较高。

3、过油后的小龙虾肉质也不好吃，会变老。

小龙虾过水的优缺点

优点

1、相比过油，小龙虾过水成本会更低。

2、过水的小龙虾不容易变老，口感更佳。

3、小龙虾绰水以把小龙虾的脏东西清理出来，还能将它表面的微生物细菌给杀死，这样吃起来会让我们更健康。

缺点

1、入味的时候需要更多时间。

2、颜色没有过油的小龙虾那么鲜艳好看。

随心一句： 你的心就是我的海角和天涯，我不能去得更远。我们此生共赴天涯海角，不是游走半个地球，而是人间相伴。

随心一句： 钱钟书名言：当面对心爱的男人，每个女人都有返老还童的绝技！

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z