海胆的做法

海胆炒饭

1、将海胆和姜蓉混合均匀备用

2、鸡蛋打散，油锅打开，油热后倒入鸡蛋，顺一个方向炒散，盛处备用

3、青菜洗干净，切成颗粒状备用

4、用油把海胆和姜蓉炒成膏状，加入青菜和鸡蛋翻炒，最后加入米饭翻炒均匀就可以了

海胆的功效与作用

1、海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性*，具有软坚散结、化痰消肿之功效。

2、海胆壳也是很好的药材，味咸；性*；小毒。肝；肾；胃经。化痰软坚；散结；制酸止痛。主瘰疬痰核；哮喘；胝肋胀痛；胃痛。

海胆的营养价值

海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

随心一句： 我不屑与任何一个人去争，爱我的，不用争，不爱的，争来也没用。

随心一句： 习惯性熬夜，习惯性发呆，习惯性得想你。找一个我爱的也爱我的人，然后一起慢慢变老，直到生命的终结。不完美的我需要同样不完美的你，携手共创完美的未来。

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