玉米淀粉和小麦淀粉的区别

　　主要区别有，提取不同、制作工序不同、用途不同，具体如下：
　　一、提取不同
　　1、小麦淀粉
　　小麦淀粉是从小麦中提取淀粉。
　　2、玉米淀粉
　　玉米淀粉是从玉米中提取淀粉。

　　二、制作工序不同
　　1、小麦淀粉
　　是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
　　2、玉米淀粉
　　是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

　　三、用途不同
　　1、小麦淀粉
　　主要应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种）工业上应用不多。
　　2、玉米淀粉
　　在**菜和法国菜里用作增稠剂。**菜里的“勾芡”（又称芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

随心一句： 原来，曾经亲密无间的两个人，会连路人都不如；原来，如此关心爱护的两个人，也会彻底地失去联系。每个人都是孤独的个体，学会坚强，学会勇敢，学会拿的起，就能放的下。感情，会浓，也会变淡。即使有千般不愿，万般不舍，也阻止不了它的离去。删掉一切，却无法删掉那最深的记忆。

随心一句： 做人之道，当小心谨慎，谦又而谦。

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