豆角要焯水不

炒豆角不需要焯水，但是凉拌豆角是需要焯水的。长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮大概5分钟左右通常就差不多了。

食用豆角注意事项

一定要煮熟食用。没煮熟的豆角会形成一种物质酶，这种酶会让人出现一系列中毒症状，轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至还会出现口吐白沫、痉挛等情况。如果食用豆角发生中毒，出现上述不适症状时，应马上去医院就诊。因此为防止豆角中毒，在吃豆角前应注意观察豆角的颜色，看是否有不熟的迹象，如果不熟，千万不要吃，以防意外的事情发生，确保自己的身体健康。

炒豆角技巧

1、去除豆筋

在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也比较容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，豆角会难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会导致腹泻，严重的还会食物中毒。

2、别用水焖

很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得不好看、口感也会变差，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。

随心一句： 有时候很想有那么一个人，能够真正的带我回家，去那么一个有灯光，内心可以*静到什么也不去想的地方，可是，我知道那个地方叫做远方，现实已把我们打击的憔悴不堪。

随心一句： 我是一条小小的船，船上装满了对你的爱。我经过风暴，游过险滩，不顾一切向你划来。你永远是我停泊的边岸，你永远是我避风的港湾。

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