冰糖是是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状,冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用作高级食品甜味剂、药品配制等。
加工方法
单晶冰糖,将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。
多晶冰糖,将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
宜忌人群
宜食,老少皆宜,特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖,对缓解症状有一定的帮助。
忌食,一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食
随心一句: 生活是*淡的,犹如蓝天下碧蓝的湖水。生活也是诗,在一路的奔腾中高歌。只要我们牵着手,每一个日子都是幸福。
随心一句: 执于一念,将受困于一念;一念放下,会自在于心间。物随心转,境由心造,烦恼皆由心生。生命中的许多东西可遇而不可求,刻意强求的得不到,而不曾在意的往往会不期而至。因此,要拥有一颗安闲自在的心,一切随缘而坦然,不急进,不怠惰,不强求,不悲观,不慌乱,不忘形,不以物喜,不以己悲。
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