蚝油是什么

蚝油是广东常用的传统的调味品。它以素有“海底牛奶”之称的牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉即牡蛎干熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。

蚝油味道鲜美，营养价值高，也是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜等传统粤菜的主要配料。

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。蚝油虽然只有两百多年的历史，但这丝毫不影响人们对它的喜爱。

随心一句： 我多想大醉一场抱着你，说尽所有爱你的故事。

随心一句： 我没有活在记忆里，只是无法摆脱记忆而已。

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