米的营养价值及功效

米的营养价值

大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生**认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。大米蛋白质的生物价为77，蛋白质效用比率为2.2小麦为1.5，玉米为1.1，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

米的功效 

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘*，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

中医认为大米性味甘*，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令强身好颜色。

随心一句： 几个月过去，男孩终于按耐不住自己的爱，清晨，将一串纸鹤粉色的纸鹤挂在女孩的窗前。当女孩开门时发现了纸鹤。九只纸鹤在微风中随风舞动。女孩迫不及待的摘下纸鹤，发现每只纸鹤都有一个字，我将一生一世的爱你。

随心一句： 志在峰巅的攀登者，不会陶醉在沿途的某个脚印之中。

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