绿豆汤为什么是***

绿豆原产于印度、缅甸等地区，引入**后被广泛种植，且被认为有“清热解暑”的功效。但是很多地方煮出来的绿豆汤却是红色，这是为什么呢?

绿豆汤变为红色主要是由于其接触了空气然后发生了氧化反应。绿豆皮当中的多酚类化合物很容易被氧化生成为醌类物质，然后会继续聚合成颜色更深的物质。颜色越红，被氧化的程度相对就会更高。

绿豆汤是**民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

随心一句： 刚从学校毕业就恢复单身了！刚工作，被那些办公室的女士玩得团团转，现在的职业女性怎么这样！比母老虎更凶！比狐狸更狡猾！我生活在水深火热中，还是继续光棍吧！

随心一句： 有人问我你究竟是哪里好，其实就是想起你的时候眼里有笑。

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