西米又叫做西谷米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法制取的淀粉。
外运的西米是加水调成糊状,然后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
市场上卖的西米,多是混合了大量其他淀粉物质的,比如木薯粉。在太*洋西南地区,西米是主要食物,用它的粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂,还常常在纺织工业上用作挺硬剂。
随心一句: 我究竟要以怎样的速度,才能与你相遇。——《秒速5厘米》
随心一句: 友情是人最保贵的财富,无论你走到哪,身处何方,都会有一段温馨的回忆伴随着你。友情是金子,友情不像铁,越练,越氧化,最后化成一缕轻烟。它像块金子,越练,越纯,永远闪烁着金色的光芒。友情是一瓶很纯的葡萄酒。越陈,就越醇,也越甜。
本站声明:本站部分文章来自网络,如若内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。