山药发芽了还能不能吃

山药有补中益气、润肺止咳的作用，*时多吃山药可以缓解身体的疲劳，有一定的醒神益智的功效。

山药本就是属于一种中药，发芽了之后还是可以吃的，并不会影响山药的营养物质，也不会产生对人体不利的成分。

如果只是出现发芽现象，山药本体还是好的，可以将发芽的部分挖掉，剩余部分用清水浸泡几次之后就可以食用。

如果发芽情况比较严重，山药本体变成了黑色或者是黑红色，说明毒素已经进入到山药中，是不能吃的。

*时可以把山药放在干燥通风的地方，防止潮湿，还可以避免山药发芽，这样既不会影响山药的口感，还可以使山药更加地香甜。

随心一句： 失足引起的伤痛可以很快恢复，而失言导致的结果可能悔恨终身。

随心一句： 感激不尽养育意，恩同山岳难忘记，母爱无言化细雨，爱撒人间润大地。祝愿老人好身体，福寿年高有活力，母慈子孝扬正气，亲情无价且珍惜。

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