冰冻牛排要解冻再煎吗

冷冻牛排需要解冻再煎，牛肉细胞与细胞间那些汁液冰晶慢慢溶解，有时间让它逐渐渗入细胞中，肉就能恢复鲜肉时的状态。吃牛排的时候最好与红酒一起搭配着吃，因为牛肉本身就有油腻感，而红酒可以减少油腻感，还能促进食物的消化。

牛排提前24小时左右，将真空包装的牛排从冰箱的冷冻室(-18℃)拿出来，放入冰箱冷藏室(5℃)，然后提前2小时左右将牛排放到水池里，继续解冻。整个过程真空包装不要拆。牛排在冷冻过程中，肉的颜色会比较暗淡，红色会比较深，这都是正常现象，解冻后的牛排会显示出肉应该有红色。

拓展资料：

通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合**人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。在**的Steak House(牛排屋，专门吃牛排的餐厅)里，菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。

随心一句： 何必留恋春风吹不到的孤岛，何必爱上阳光照不到的小草，忘了我吧！我只是一只被囚禁的鸟，却也曾勇敢的振翅，飞过你的天空！

随心一句： 是我的终究是我的，我终归是你的一个过客，你始终不爱我，注定我和你就是什么都不会发生，注定，注定只是注定。不管我怎么跨越不管我怎么想靠近你，你还是会离开我的。我好想你，好想好想你，好想好想见你。

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