清蒸鲈鱼水开蒸几分钟

清蒸鲈鱼水开蒸10-12分钟即可。蒸鱼的时间不宜过久，太久了鱼肉就会因肉质变老而口感发柴，不好吃。一般1斤重的鲈鱼，水开之后蒸12分钟左右最佳。注意蒸的时间不宜太短了，不然吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

清蒸鲈鱼的做法：

1、将鲈鱼刮鳞开膛**，沥干水分，涂上盐和胡椒粉腌10分钟。

2、在鱼背双侧开刀。

3、盘中垫上葱段和两根筷子。

4、姜片分别塞入鱼鳃、鱼腹、和脊背中。

5、放入烧开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右拿出。

6、切好葱姜丝。把彩丝放在蒸好的鱼身上。

7、烧点热油浇上，最后将自制的蒸鱼豉油淋入盘中。

随心一句： 在人生坎坷的旅途，是谁给予我们最真诚的关爱？是谁时刻对我们嘘寒问暖？是谁为了我们的琐事而烦恼？是母亲。母亲节到了，祝天下每一位母亲快乐幸福！

随心一句： 看到你妹妹的第一眼，我就决定你这个朋友我交定了。

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