高压锅爆炸的原因
1、高压锅泄气阀堵塞,导致压力过大,使用过程中可能导致爆炸;
2、锅内食物过多,导致锅体内压强不断上升,使得锅体产生变形,就有可能发生爆炸;
3、高压锅使用年限过长,锅体老化变质,降低了锅体耐压性能;
4、高压锅操作不正确,也是可能会爆炸,从而造成伤害。
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个标准大气压,水的沸点低于100℃,所以不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
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