泡打粉的成分是什么

泡打粉的主要成份有：小苏打、酸性材料、玉米淀粉。

1、小苏打：小苏打在泡打粉中发挥着主要作用，它是一种化学物质，遇水就会**气体，使得面团变得膨胀；

2、酸性材料：酸性材料一般是塔塔粉，它的目的就是中和碱性的小苏打，延长反应的时间，从而让泡打粉**更多的气体，面团才可以更加蓬松；

3、玉米淀粉：玉米淀粉也是泡打粉的主要材料，它能分割泡打粉中的碱性粉末和酸性粉末，避免这一酸一碱反应的太快，是一种填充剂。

泡打粉原理：泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO2），同时在烘焙加热的过程中，会**出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。

泡打粉的用途：泡打粉在生活中用途有很多，*时人们合面蒸包子或馒头时，都可以加入适量的泡打粉，这样既能加快面团发酵，又能让做好以后的食物松软可口，另外人们在烤蛋糕面包等甜品时，也可以加入适量的泡打粉，这样会让蛋糕和面包快速起泡，能让做出的蛋糕和面包更蓬松更饱满。

随心一句： 是不是这些爱过的证据消失之后，我就会忘了你，还是必须到生命终结那天。

随心一句： 今夜你是如此美丽我的爱人，今夜你是如此迷人我的老婆，今夜我是如此爱你我的女人，节日快乐，我愿为你做一切事情！

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z