牛里脊是哪个部位

牛里脊是牛腰内侧肌肉，也就是脊椎与排骨相连的那一条肉，是牛肉中最嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉。牛里脊富含丰富的蛋白质，二脂肪含量低，所以极其鲜美，肉质细嫩，适合滑炒、滑熘、软炸等，还可切成牛排食用。

牛里脊肉又分为沙朗或西冷、菲利，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是**人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

随心一句： 想见你，在吞云吐月的疾风后，在日复一日的寻常里。朝暮不弃并相思，与你白首不离举案齐眉。

随心一句： 我用一生一世来爱你，我用每分每秒来珍惜你，我用时时刻刻来提醒你：亲爱的宝贝，冬天到啦，天冷记得添衣裳，外出记得加衣裳，睡觉记得多盖被，没事记得多想我。

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