纯碱是小苏打吗

纯碱不是小苏打。食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠，而小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠， 二者的成分不同。小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。纯碱可泡软干货，小苏打可使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。食用纯碱不可以直接入口的，而小苏打可直接食用。

纯碱简介

纯碱，又名苏打、无水碳酸钠、石碱。是一种重要的化工基本原料。苏打易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇，其水溶液呈碱性。苏打形态为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，因此普通情况下为白色粉末，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性。

纯碱用途

1、可用于化工、冶金等。提高产品质量，同时延长窑炉的使用寿命。

2、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。

3、作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。

随心一句： 不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。

随心一句： 人活着不是为了死，而是为了享受自己。

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