大闸蟹可以冷冻吗

大闸蟹可以冷冻。大闸蟹和海蟹一样，在长途运输之前需要冷冻，低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动，延缓其自身蛋白质的降解，保持其新鲜，并且对其营养和味道影响不大。短期的冷冻不会使大闸蟹**，因为大闸蟹是冷血动物，当温度低时它们会以冬眠的方式保护自己。 

如果它们被冷冻的时间不到24小时，那么大多数大闸蟹解冻后仍然还是活着的，但在取出后也最好尽早的蒸煮食用。大闸蟹在长期冷冻后会**，如果是长距离的运输，且让它们在冷冻库中停留48小时以上的，几乎所有的大闸蟹都会**，这时候最好就不要食用了。

随心一句： 惜花花落败，厌泪泪徒流。梦里寻她千百渡，梦醒终为空。

随心一句： 总在不停寻觅你的踪影，无论十字路口抑或梦境之中，明知你不在，却依然不停地找寻。——《秒速5厘米》

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