大闸蟹应该大火蒸还是小火

大闸蟹可以大火蒸也可以小火蒸，大火的优势是可以让螃蟹快速上色，小火的优势是可以慢蒸让螃蟹入味。一般可以大火先蒸至变色，然后转至小火再慢慢蒸，这样蒸出来的螃蟹保留了螃蟹的营养，口感也是很不错的。

大闸蟹是**的一种，**学名**绒螯蟹。大闸蟹在我国北起辽河南至**，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。

可以用冰箱保存大闸蟹，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。

随心一句： 你有什么不开心的事？说出来给我开心开心！

随心一句： 我从来都不是淑女，有时候的沉默只是累了。

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