腌笃鲜是属于哪里的菜

腌笃鲜是起源于徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜。

这道菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，其中的笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，但基本包含春笋、猪肉、**、火腿、百叶结、莴笋等食材。

此菜需用中火慢慢焖，勿用大火，否则肉不易酥烂且易老。如果要使汤发白，只要留少许油，大火焖收即可，水要比料多，要浸没肉和笋，并且要多出很多。

需要注意的是：可以根据喜好加入豆腐结、撒上火腿丝；咸肉已经有咸味了，口淡的话就不要加盐了，可以边尝边加盐；不管煲什么汤，水要一次加够。

随心一句： 有些爱，不经意中，“铭心刻骨”；有些人，不经意时，“相遇相恋”；有些事，不经意间，“命中注定”；有句话，三个字，不经意里，“脱口而出”：我想你！421誓爱你，美丽相逢，是我们的缘，认识你我从此不再孤单，爱你到心间，真情永不变！

随心一句： 看着你的幸福，我是该咒怨，还是该祝福。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z