牛排用什么油煎好一些
牛排可以用橄榄油、菜籽油、***油、花生油煎，喜欢的话也可以加入黄油调味。
橄榄油：橄榄油煎牛排较为健康营养，煎出来的牛排清爽不黏腻，但要注意煎的时候温度不能太高，不然会破坏橄榄油的营养成分。
菜籽油：菜籽油和橄榄油差不多，煎出来的牛排清新鲜嫩，也是需要注意温度不能太高。
葵花油：葵花油营养丰富，煎的时候油烟也少，拿来煎牛排还是比较合适的。
花生油：花生油气味芳香，煎出来的牛排也能更香一些。但要注意不要煎的太老，这样味道就差一些了。
大豆油：大豆油有着独特的大豆香气，色泽金黄，煎出来的牛排会显得更有亮度，香气浓郁，但不能放太多，否则会很油腻。
黄油：黄油一般是在牛排快做好时放入调味的，可以搭配其他油使用。
牛排是西餐中较为常见的一种食物，又叫做牛扒，是呈片状牛肉。牛排的烹调方法主要是以烤和煎制为主。在欧洲中世纪时期，羊肉和猪肉是*民百姓所食用的一种肉，而牛肉是王公贵族们所食用的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配**当时也是享有尊贵身份的胡椒粉以及香辛料一起烹饪，并在特殊的场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
其实牛排的种类是比较多的，较为常见的有四种牛排为：菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排以及肉眼牛排，像干式熟成牛排是一种特殊顶级牛排品种，一般选用顶级的肉眼牛排，存放至少七到***天风干，在这个过程中会使牛肉颜色变深，且结缔**软化，同时又因为部分的水分蒸发而令牛肉的味道更加醇厚。
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