粉干和米粉的区别

粉干和米粉区别在于营养价值的流失上。

一般使用干法工艺制成的米粉，因为其工艺程序，在制作过程中，高压膨化会使米粒的结构遭到破坏，高温也更容易造成营养素的流失。

而运用湿法的制作工艺，制作米粉，可以减少米粉中营养物质的流失，还可以一定程度上避免在储存中被氧化，也方便保存。

粉干就是用米制成的粉干，在南方大米种植区特产，它具有颜色白、耐煮、条细、松软爽口等特点，可以炒也可以煮或凉拌，味道可口，用来宴请宾客，算是佳肴，其食用简单，营养价值高，很受广大群众的欢迎。

米粉就是大米磨制成的粉末状物质，也可以指其他谷物磨成的粉。

随心一句： 生活是一出悲剧，而我只是临时演员。

随心一句： 有时候为一个人倾尽一切，却比不过别人什么都不做。

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