焯水的作用

焯水的作用有保持颜色，对原材料的进一步加工，**烹饪时间。

焯水可以使蔬菜的颜色更加的鲜艳，口感更脆嫩，从而减轻一些蔬菜本身的苦涩，还可以对蔬菜进行有效的杀菌消毒。对肉类而言，适当的焯水可以去除肉类中的血沫及腥膻味。因为烹饪材料本身的生熟不同，软硬不一，焯水可以适当缩短烹饪原料的时间。焯水还是对原材料的进一步加工，例如，***焯水后便于进一步加工。

而且焯水的方法还有区分，大致分两种类，一种是开水锅焯水，是把锅内的水加热至沸腾状态，然后将食材下锅。另一种是冷水锅焯水，是将食材原料与冷水同时下锅，直至水沸腾。

随心一句： 高山雪原锣鼓欢，阳光普照映雪莲，迎亲队伍英姿展，战士举杯闹新欢。新郎新娘笑开颜，不远万里结良缘，保家卫国当军嫂，扎根新疆力量献。祝部队战士新婚快乐！

随心一句： 我想我能够明白，为什么时间过去了你过不去。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z