腊肠是什么

腊肠是指以肉类为原料，切成条形状，并配以辅料，通过晾晒、发酵、成熟干制等程序之后所制成的**特色肉制食品。

腊肠俗称香肠，腊肠有很多种类，主要有生抽肠、老抽肠及鸭或猪肝肠等组成，其主要产地在广东、广西、四川、湖南及上海等区。

各种腊肠除了用料略有区别外，制法大致是相似的，首先需准备一些猪肉或者其它肉类，配上各种调料，按一定比例放在一起搅匀，腌制2-3个小时，之后，把腌制好的肉放入洗好的肠衣中，再用线绳栓住，用竹签在肠的外部，进行等距离的扎眼，放掉肠内的空气，最后将晾去水分的肠挂在空气中进行晾晒。

随心一句： 沾衣欲湿杏花雨——愿绵绵细雨带去我的祝福；吹面不寒杨柳风——愿柔和的风捎去我的问候。妈妈，我是您扯不断的牵挂，您是我永不变的惦念！母亲节快乐！

随心一句： 你我为了理想而历尽了艰难，才走向了成功之路。但愿你还能记得，永远地记得，那一段充满着奋斗**的闪亮日子。

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